鯊魚

鯊魚的牙齒
很多鯊魚的口中都有成排的利齒，只要前排的牙齒脫落或磨碎，後排便會補上，有的一次只替換一、兩顆，其中角鯊和棘角鯊則會更換整排牙齒。替換的新牙會比舊牙來得巨大，而且是由牙齦長出（硬骨魚的牙齒附著在雙顎上，慢慢向前移動，直到磨損為止。據估計，鯊魚一生要換掉上千顆牙齒。鯊魚的齒式可歸納出不同類型：切、拔、攫、咬。海底鯊因食物多樣而齒形也多樣，遠洋鯊和深海鯊
因食物變化不大而少了咬的齒式。


鯊魚的骨骼
骨骼全為軟骨構成。在身體兩側，頭的後方各長有５－７個鰓裂，但是缺乏鰓蓋，所以鯊魚必須不停游泳，讓水通過鰓裂，不然會窒息而死。有的鯊魚則在眼睛後方長有呼吸孔（鰓孔），水會由孔流入，再由鰓裂排出。鬚鮫吸入海水後，會將嘴閉上，由嘴部肌肉和食道壁的收縮，使水流向腮裂。當鯊魚的嘴張開時，鰓裂會閉上，嘴關閉時則鰓裂打開。


鯊魚的皮膚
鯊魚的皮膚非常粗糙，佈滿許多齒狀突起（盾鱗），是由一個髓腔上覆象牙質構成，外面再包一層琺瑯質。盾鱗的形狀因種類而異，也是分類的依據之一。大多數種類的盾鱗是連續鋪排的。隨著年齡增長，盾鱗會脫落，新的盾鱗會跟著變大。盾鱗的是順著身體方向排列，並吸附一層水膜，以減少水流阻力。一般來說，母鯊的皮膚比雄鯊來得厚。


鯊魚的鰭和尾
鯊魚的鰭和尾鰓孔後面的前鰭向前伸出，不易彎曲，主要是用來導航，不能像硬骨魚般收攏。尾形呈歪形（上長下短），上葉直接由脊柱支撐，不僅增加靈活度，也提供上升的力量。由於鰭和尾的配合，使得鯊魚的游速比一般魚類要快。根據記錄，大白鯊曾經在三天內以時速3公里的速度游了200公里遠，發動攻擊時，瞬間時速可達 25公里。


鯊魚的嗅覺
鯊魚的嗅覺非常敏銳，這是由於大腦前部有兩個叉（鼻囊）伸向口鼻部兩側的鼻孔，而此叉的感覺非常靈敏。當牠嗅到氣味便會轉動身體來尋找氣味較重的方向，而氣味的來源通常遠在0.25哩以外。曾有實驗證明，若把鯊魚的一個鼻孔遮住，鯊魚便會一直打圈子而不易找到氣味的方向。鯊魚還能區分出海水含鹽量，以找出適合的產卵或捕獵的地點。


鯊魚的味覺
鯊魚也有味覺。在嘴及食道裡面有許多味蕾突起，當察覺不喜歡的味道便會把食物吐出。也因為如此，鯊魚攻擊的原因很可能是把人誤認為它們的獵物。一般相信當鯊魚「攻擊」時，事實上它們是在辨別目標物可不可捕食。許多例子發生在鯊魚咬了一口後，知道它咬錯對象後就游開。


鯊魚的聽覺
鯊魚聽不到聲音。牠們的耳為平衡器官，位於頭部腦室的兩側，具有三條互成直角的半規管，幫助判別方位。內淋巴管接頭皮的兩個孔，內耳中的接收器還具有和側線一樣的功能，可以接收聲波振動，範圍可達兩公里外。此外，每耳都有小導管直通頭頂的感覺孔。


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